A Kamome foi a maior dentre as indústrias existentes. Localizada na Praia de Matariz, suas instalações ocupam dimensão aproximada de 6500m². A ideia é transformá-la num ambiente multifuncional, que una, em um único espaço, um centro de memória da Ilha Grande, um núcleo de pesquisas aplicadas a maricultura e a tecnologias ambientais, ações de educação e cultura, além de usos comunitários.